Callipo Buzzonaglia Di Tuna mit Sonnenblumenöl (620-g-Box) Die Buzzonaglia ist der Teil des Filets, der sich in der Nähe des zentralen Knochens, dem Rückgrat des Fisches, befindet. Es hat einen intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe und wird vor allem für seine Weichheit geschätzt. Die Buzzonaglia di Tuna ist der geringste Teil des Thunfischs im Vergleich zu Botargo, Salat und den übrigen Teilen und dem Teil des Fleisches, der dem Bauch und dem Unterhals am nächsten liegt, daher dunkler. In der Vergangenheit war es ein typisches Fischgericht. Es lässt sich am besten mit einem Tomatensalat kombinieren, vielleicht gewürzt mit einer guten süßen Tropea-Zwiebel, Chili-Pfeffer, Olivenöl und viel Zitronensaft, um ihn besser verdaulich zu machen.