Komplizierte Wirbel und Schichten Zimtzucker in einem Brot vom Typ Brioche mit Hefe machen es so beeindruckend und schön. Babka ist ein aschkenasischer jüdischer Kuchen aus Hefeteig, der dann mit Schokolade, Zimt oder Marzipan gefüllt wird. Der Teig wird dann in einem Zopf oder Kranz umgedreht.