(ausgesprochen Ah-Mah-tae) Abgeleitet vom Nahuatl „AMATL“ der amerikanischen Ureinwohner, was Papier bedeutet. Dieses Papier aus Baumrinde wird seit mindestens dem elften Jahrhundert von den indigenen Völkern Mexikos hergestellt. Amate wurde in religiösen Zeremonien und für wichtige Manuskripte verwendet und hatte schon immer eine tiefe kulturelle Bedeutung. Nach der Eroberung brachten die Spanier europäisches Papier nach Mexiko und verbannen Amate. In abgelegenen Dörfern hoch in der Sierra Madre Oriental hielt das Volk der Otomí die Tradition der Amateure am Leben. In der Zwischenzeit entwickelten die Nahua in Zentralmexiko ihr eigenes Markenhandwerk: fein bemalte Töpferwaren, die Szenen des Dorflebens darstellen.