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Meine Familie baut seit über anderthalb Jahrhunderten Reben an: Blaise ist eigentlich Blaise Granier, mein Ururgroßvater. Daher natürlich der Wein von Blaise. Ich bin in Sainte-Cécile-les-Vignes, in der Nähe von Cairanne und Rasteau im Vaucluse. Die Reben des Vin de Blaise sind biologisch und zwischen 50 und 60 Jahre alt. In Umstellung auf Demeter-Biodynamik. Ich bin auch Mitglied einer Genossenschaft. Aber ich mache seit der Ernte 2015 eine kleine Produktion: 5000 Cols für die Jahrgänge zum Verkauf, mit zwei Rotweinen: Le vin de Blaise Cuvée Violette (AOP CDR) und Le vin de Blaise Cuvée Marguerite (AOP CDRV). Und bald weiß! Natürlich keine handelsüblichen Hefen, keine Zusatzstoffe, keine Filtration, keine Läuterung, und je nach Jahrgang liegen die Sulfite in meinen Weinen insgesamt zwischen 10 und 30 mg/l (max Bio = 100 mg/l). Die Jahrgänge 2020 sind mit „Vin Methode Nature, weniger als 30 mg/l“ gekennzeichnet.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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