Über L'Héritier

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Über L'Héritier

L'Héritier bietet Ihnen seine handwerkliche Herstellung von grobkörnigem Meersalz und Fleur de Sel. In einem natürlichen Bereich oder in Kombination mit Bio-Gewürzen und Kräutern offenbart unser Salz die Aromen Ihrer Gerichte. Unsere Produktion wird von Hand geerntet und sortiert, wobei nur traditionelle Werkzeuge verwendet werden. Sie setzt eine Geste und ein Know-how fort, das die Mönche der Halbinsel Guérande seit dem 10. Jahrhundert geerbt haben. Für das Protokoll, nach mehreren Jahren in der Beratung und Integration von Menschen mit Behinderungen wollte Geoffrey sein eigenes Projekt durchführen. Vor mehr als fünf Jahren entdeckte er das Gebiet von Guérande und den Beruf eines Salzarbeiters. Ein Salzarbeiter zu werden, erfüllte viele persönliche und familiäre Erwartungen sowie Werte, die ihm wichtig waren. Daher folgte er 2017 einem BP REA in Saliculture. Neben dem theoretischen und praktischen Unterricht konnte er vor allem leidenschaftliche Menschen kennenlernen, die sich wie er für die Wertschätzung eines Berufs und eines Territoriums einsetzen. Sobald das Diplom in seiner Tasche war, startete er daher seine Ausbeutung, die in 3 Produktionsgebieten des Guérande-Beckens zusammengefasst ist.Geschichte lesen