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X I L L I ist eine Sammlung authentischer und handwerklicher mexikanischer Zubereitungen, die das wahre kulinarische Erbe Mexikos repräsentieren und gleichzeitig seine Traditionen würdigt. Wir wissen, wer wir sind, woher wir kommen und wofür wir stehen. Wir folgen keinen Trends, wir tun unser Bestes, um die Dinge wieder in Ordnung zu bringen, und sind stolz darauf, unsere überlieferten Traditionen wiederzubeleben. Bei XILLI geht es darum, das zu teilen, was wirklich mexikanisch schmeckt. Es geht um Erbe, Know-how und Leidenschaft. Es geht darum, sich Zeit für die Recherche und Vorbereitung zu nehmen. Es geht um Ehrlichkeit und Gründlichkeit. Es geht darum, sich zu erinnern und zu kreieren. XILLI bringt Mexiko, seine Kultur und Traditionen: seine reichen Gewürzmischungen und geschäftigen Märkte, seine Streetfoods und Restaurants, die Küche seiner Abuelas und seine überlieferten Rezepte, in Haushalte auf der ganzen Welt. Ein Teil der Inspiration für XILLI bestand darin, der falschen Darstellung mexikanischer Traditionen entgegenzuwirken, was zu einem Missverständnis des mexikanischen Essens und seiner Küche führt.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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