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Feuerbaum VON ABGELEGENEN OZEANISCHEN INSELN KOMMT EINE REICHE VULKANSCHOKOLADE MIT IHREM EIGENEN EINZIGARTIGEN GESCHMACK. Die abgelegenen Inseln des südlichen Pazifiks und Ozeaniens gehören zu dem sogenannten „Feuerring“: einem Kreis von 452 Vulkanen, die diesen Ozean umgeben. Hier entdecken Sie den Feuerbaum oder den Kakaobaum mit seinen flammenfarbenen Schoten. Der Feuerbaum lebt von dem reichen, porösen vulkanischen Boden, der auf diesen Inseln zu finden ist. Es ist hier und ein paar andere Orte auf der Welt wie die Vulkaninsel Madagaskar, aus der wir unseren Kakao beziehen. Aber der Boden ist nur der Anfang unserer Geschichte. HANDWERK Um eine Schokolade ohne Parallele herzustellen, brauchen wir Kakaoschoten, die perfekt gereift sind. Hier kommt die Erfahrung und das Know-how unserer lokalen Landwirte ins Spiel. Die Schoten reifen, wenn sie gut und fertig sind, und nicht alle gleichzeitig. So passieren die Bauern während der Ernte mehrmals das Anwesen und pflücken nur die vollkommen reif sind.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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