Über Black & Bolyard

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Braune Butter ist eine tief geröstete Version gewöhnlicher Butter, die einer Vielzahl von Rezepten Geschmacksebenen verleiht. Black & Bolyard ist stolz darauf, als Erster diese unglaubliche Zutat auf den Markt zu bringen, die seit Jahrhunderten von Köchen und Köchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Black & Bolyard Brown Butter beginnt mit RBST-freier Butter von amerikanischen Farmen, die dann präzise gekocht und langsam mehrere Stunden lang karamellisiert wird, wodurch eine reichhaltige und komplexe gebräunte Butter entsteht. Jede Sorte von Brown Butter ist unglaublich vielseitig für herzhafte und süße Rezepte. Auf Toast oder Gemüse verteilen, mit Eiern anbraten, auf Popcorn, Pfannkuchen oder Eiscreme schmelzen, zu Keksen, Muffins oder Pasteten backen und als Sauce für Meeresfrüchte, Fleisch und Nudeln verwenden. Black & Bolyard Brown Butter ist lagerstabil und sollte am besten 12 Monate nach dem Öffnen genossen werden. Die Mitbegründer und Profiköche Andrew Black und Eric Bolyard trafen sich 2011, als sie Seite an Seite im berühmten Eleven Madison Park in New York City kochten. In ihrem gefeierten Supper Club in Brooklyn servierten die beiden oft rustikales Brot mit geschlagener brauner Butter als gemeinsamen Kurs - es war die begeisterte Resonanz ihrer Gäste, die sie dazu inspirierte, 2015 Black & Bolyard Brown Butter auf den Markt zu bringen. Geschichte lesen