Über Ancestrale

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ANCESTRALE entstand aus einer einfachen Beobachtung: Seit der ersten Ausbeutung von Olivenhainen durch die Römer vor mehr als 2000 Jahren haben sich die Techniken der Olivenölproduktion intensiviert und die Olivensorten haben sich diversifiziert, oft zu Lasten ihrer Qualität. Aus der Beobachtung der Natur Zentraltunesiens hat ANCESTRALE daher seine Wurzeln. Obwohl die Umgebung halbtrocken ist, ermöglicht sie die gute Entwicklung einer Vielzahl von Oliven, die dem Olivenöl von ANCESTRAL seine Süße und seinen einzigartigen Geschmack verleihen: Chemlali, das zu 100% bei der Herstellung unseres besten Produkts verwendet wird. Daher schätzt ANCESTRALE Olivenbäume, die an ihre Umgebung angepasst sind. ANCESTRALE unterstützt und unterstützt auch Landwirte, die traditionelle Anbaumethoden verteidigen, die vom römischen Know-how geerbt wurden. Diese immer weniger angewandten Methoden sind gesund, respektvoll und an den Olivenbaum und seine Umwelt angepasst: Olivenbäume ernähren sich von den seltenen Regenfällen, es werden keine Inputs oder Pflanzenschutzmittel verwendet, das Beschneiden von Bäumen und die Ernte von Oliven werden manuell durchgeführt. Durch den Respekt vor der Umwelt, der Gesundheit der Verbraucher und der lokalen Landwirtschaft möchte ANCESTRALE biologisches und nachhaltiges Olivenöl mit einem unvergleichlichen Geschmack fördern.Geschichte lesen