Shanti Volpe entdeckte Inspiration für die Welt, die sie an den unwahrscheinlichsten Orten bauen wollte: Bienenstöcken und Bakterien! Sie fand heraus, dass diese kleinen Bestäuber und Kulturen große Lektionen zu vermitteln hatten. Im Herbst 2016 besuchte Shanti einen Workshop zur heiligen Imkerei durch das College of Melissae. Hier erlebte sie eine spirituelle Symbiose mit den Bienenstöcken und staunte über ihre fleißige Harmonie und ihre entscheidende Rolle bei der Lebensmittelproduktion. Während dieses Workshops erlebte Shanti auch die Freude, Jun zum ersten Mal zu trinken. Als langjährige Fan von Probiotika war sie sofort fasziniert von der Abstammung, dem Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen dieses fermentierten Getränks. Sie begann, die Kunst dieser alten Brautradition bei Rebecca Robertson, einer heiligen Imkerin und Jun Brauerin, zu studieren, und eine Leidenschaft für Jun war geboren! Bald nach dem Workshop begann Shanti, ihre Begeisterung für Jun mit ihren Freunden und ihrer Familie zu teilen und braute ihre eigene Version mit Honig aus ihrem eigenen Bienenhaus Blissful Bee.