Caciocavallo er en pasta filata ost kendetegnet ved en halm gul halvhård dej. Dens kompakte, let kiggede konsistens er ret homogen. På ydersiden er dejen beskyttet af en glat og tynd skorpe, der oprindeligt har den samme halmfarve som dejen, men som med fremme af krydderier eller rygning får en farve, der har tendens til gulbrun. På næsen har denne ost en delikat aromatisk intensitet, der bliver lidt mere markeret med modning. Dens smag er intens, sød og smeltende, når den er frisk, indtil den når lette noter af spiciness, når krydderierne skrider frem. Vores caciocavallo ost er lavet i CALABRIA med rent italiensk mælk, sælges i skiver på ca. 400 gram. Pakke med 400 gram ca. Ingredienser: ITALIENSK komælk, salt, osteløbe, mælkesyre. Konserveringsfri og glutenfri. ALLERGENER: Mælk Mælkens oprindelse: ITALIEN.