Fennikelfrø stammer oprindeligt, ligesom så mange af vores populære køkkenkrydderier, fra Middelhavsområdet og tilhører skærmplantefamilien. Med sit høje indhold af æteriske olier blev det allerede i oldtiden og middelalderen brugt i te og tinktur for at hjælpe mod mave-tarm-problemer eller oppustethed. Med sin sødlige anisagtige aroma finder vi det i dag i europæisk køkken i brød, pizza, surstegt kød eller som topping til stegning af fisk og kød. Fra både det middelhavs- og det indiske køkken er fennikelfrøet uundværligt. Forvandl din næste madlavningsaften til en Bollywood-film a la Indien.