Sådan bruger du: Frisk i salt: Vask i varmt vand flere gange, fjern saltet, før forbrug. Dehydreret: Rehydrér i varmt vand i 5 minutter eller skold i 3 minutter. Køkken: Når saltet er fjernet eller rehydreret, skal du bruge som en frisk grøntsag. Ideel knust eller hakket og blandet i saucer, cremer, risretter, risottos. Crunchy bagt eller sauteret i sesamolie, sukker og salt. Skoldet. Indpakning af fisk i papillote. Hakket over salater, toasts. I røræg, kroketter, empanadas. Pisket i smoothies eller juice. Sundhed: Rig på magnesium, jern, protein og lavt fedtindhold.