Smagen af Mellemøsten i en gnidning. Za'atar Rub er lavet med krydderier og krydderier som spidskommen, løg, timian og citron aromatiseret sumac. Traditionelt drysses det på fladbrød eller pitabrød børstet med olie inden bagning. Lav en marinade til lam eller kylling ved at blande den med granatæblemelasse og olivenolie. Brug den som pynt sammen med aromatiseret olie på squash eller søde kartoffelsuppe.