Produktnavn: KATAHIRO ZEN Kokkekniv lavet af 67 lag japansk VG-10 stige damask, Fibercarbon (G10) med 3 nitter håndtag. Årets kniv 2016 - Læsernes valg MESSER MAGAZIN 01/2016. Knivene i KATAHIRO KUBOTA ZEN-serien fremstilles ved hjælp af udvalgte materialer i henhold til gammel tradition i højt kvalificerede værksteder. Zen-serien fra designerknivudgaven er den vellykkede symbiose mellem japansk smedekunst, traditionelle fjernøstlige former og europæisk smag parret med højteknologiske materialer. Til Zen-serien valgte knivdesigner og teknisk bogforfatter Ernst Siebeneicher-Hellwig at få japansk højtydende stål smedet til Damst stålblade i udvalgte mester smedjer. Mønsteret i bladene minder om japanske meditationsmalerier, hvor blæk dryppes i vand. Samlet længde [cm] 33,0, Bladlængde [cm] 20,0, Bladtykkelse [mm] 2,3, Håndtagslængde [cm] 13,0, Vægt (uden / med gaveæske) [g] 288 /502