Om 1001 Gewürze

Om 1001 Gewürze

Om 1001 Gewürze

Om 1001 Gewürze

Om 1001 Gewürze

„1001 krydderier“ er krydderifabrikken i Hamborg. Vi elsker og vi lever krydderier! Vi var så meget desto mere bedøvet, at peber blev serveret som et dødt gråt pulver i shakers selv i fornemme restauranter omkring tyve år siden. Og ordet „krydderi mix“ udløste et skeptisk ansigt som svar i bedste fald blandt kokke. „Det skal være anderledes,“ tænkte vi. Og vi startede. I 2003 grundlagde min mor Bettina Matthäi og jeg „1001 krydderier“. Målet: at vise kunderne, hvad krydderier virkelig kan gøre. Og fordi aromaen når sit højdepunkt på tidspunktet for slibning, var opgaven klar: vi undgår lange opbevaringstider og producerer i stedet friske råvarer i små partier. Og dette gøres udelukkende i henhold til vores egne dokumenterede opskrifter, med udvalgte råvarer og udførligt manuelt arbejde. Fordi kun ved slibning, sigtning og skæring kan du få mest muligt ud af krydderier. Der er sket meget siden da. Et lille, fint team blev dannet omkring vores mor-datter duo, og vores fabrik var i stand til fast at etablere sig i fornøjelsesscenen - selv uden for landegrænser. Vores lille krydderi kosmos står aldrig stille — uanset om det er produktudvikling eller seminarer, produktsortiment eller private label koncepter for udvalgte kunder. Vi elsker at blive ved med at bevæge os. Vi holder os kun til én ting kompromisløst og stædigt: altid levere den højeste kvalitet. Læs deres historie