The Big Cheese Making Kit kom gennem en kærlighed til ost og nysgerrigheden for at finde ud af, om jeg kunne gøre det selv. Jeg begyndte at grave om online og fandt, at ja, du kunne lave ost derhjemme uden noget fancy udstyr eller at skulle ældes ting i 5 år under din trappe. Faktisk kan du gøre det virkelig hurtigt og spise det inden for en time! Jeg blev hooked på at lave ost og ville have andre mennesker til at føle det samme. Jeg var altid glad for folks reaktioner, da de kom til frokost, og jeg havde lavet ost. De kunne ikke tro, at jeg selv havde klaret det og sagde, at de også ville prøve det. Og så, efter masser af trial and error, masser af fokusgrupper, 100s af pints af mælk og utallige opskrift redigeringer senere... The Big Cheese Making Kit blev født. Jeg er glad for at sige, at det har været en løbsk succes i Storbritannien, og vi er nu glade for at sælge vores Kits i Amerika også, hvor de går ned en storm! Ailsa x ps Dronningen kunne lide Kits så meget jeg blev tildelt en MBE for tjenester til fødevareindustrien... wow!