Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® är en ny livsmedelsprodukt tillverkad med en patenterad metod som gör att du kan extrahera ägg och juice som finns i ryggskölden på Gambero Rosso. I seglarnas sed används det för att ge smak till soppor eller andra fiskbaserade rätter, så mycket att fiskarna ombord behåller innehållet för användning i sina matlagningsrecept. Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® har en orange färg och en delikat smak som påminner om kräftdjurens sötma, utan tillsats av salt. Det är en ingrediens som tjänar till att förbättra dina rätter, vilket ger dem en omisskännlig smak av havet, av den anledningen har den många aspekter av användningen. Gambero Rosso® Colatura kan användas för att krydda en första kurs (2/3 matskedar per portion), rör om en risotto, krydda en fiskbaserad sallad, några droppar på en bruschetta eller på en gourmetpizza.