Palacio Oliaxi är ett familjeföretag baserat i området Comarca de Estepa, i La Roda de Andalucia, Sevilla. Vi är producenter av hög kvalitet Extra Virgin Olive Oil. Detta är ett område som är strategiskt exceptionellt på grund av de väderförhållanden som uppstår och jordens kvalitet. Utöver allt detta är vi särskilt försiktiga i olivskörden, som görs med kontrollerad temperatur hela tiden. Oljan extraheras först och vi offrar kvantitet efter kvalitet i slipprocessen, vilket resulterar i en överlägsen kvalitetsolja. Vår olja kallas ”Vi, legenden”, och den är organisk (Certifierad av CAEE), av 2 olika sorter: hojiblanca och picual. Vi plockar oliver på fullmånkvällar, för det är så de första legendariska plockarna ursprungligen gjorde det i antika Rom. Men vi gör det också på det sättet, för det är vetenskapligt bevisat att det är på dessa nätter av fullmånen, när oliven är på sin optimala mognadspunkt. ”We, the legend” är en internationellt prisbelönt gourmetolivolja av exceptionell kvalitet, med en helt naturlig, fräsch och autentisk smak och en unik och hållbar eftersmak över tid. Hälsosam, rik på bioaktiva ingredienser, med högt näringsvärde. Snabb och enkel att använda. Lämplig för daglig matlagning och även för proffs. Den är idealisk för dressing och efterbehandling av alla typer av rätter.