Sponsring av ett barn i Nicaragua 2006 och ett efterföljande besök i landet år senare ledde Maureen Nikaido att lära sig förstahand om ursprunget till hantverkschoklad och bönderna som odlar bönorna. Hennes erfarenhet inspirerade till grundandet av Moku Chocolate i Philomath, Oregon år 2020. ETISKT URSPRUNG Moku Chocolate hantverk högkvalitativ choklad från råa, direkthandel kakaobönor. Direkt handel garanterar socialt ansvarsfull kompensation till kakaoodlarna och främjar välstånd bland jordbrukssamhällena med fokus på integritet, kvalitet och miljömässig hållbarhet. ENDA URSPRUNG Precis som med kaffe och vin påverkas smaken av kakaobönor av jorden, terrängen och miljön där de odlas. Moku Chocolate skapar enkla ursprungsstänger för att visa upp de unika och förtrollande smakprofilerna i varje region. VÄSENTLIGHETER Moku Chocolate lyfter fram nyanserna i riktigt bra kakao med endast tre ingredienser för mörka chokladkakor: kakaobönor, kakaosmör och ekologiskt rörsocker. Ytterligare barer kan innehålla mjölkpulver eller inneslutningar som nötter eller apelsinskal. För att smaker ska kunna skina lägger vi inte till sojalecitin, vanilj, smakämnen eller konserveringsmedel.