Noele startade övernaturen av en enkel passion för att göra sina egna naturliga godsaker till en av hennes döttrar, som inte kunde ha mejeri, gluten eller bearbetat socker. Även om det var en utmaning att göra läckra chokladsnacks med bara några naturliga ingredienser, överraskade resultaten alla. När hennes barns vänner och till och med deras föräldrar började begära dem själva visste vi att vi var något på spåren. Men vi har aldrig flyttat oss från moderns enkla recept, tekniker och användning av naturliga ingredienser, och det kommer vi aldrig att göra. Vi fortsätter att göra vår egen choklad. Vi fortsätter att steka varenda nöt. Och vi fortsätter att undvika dolda processhjälpmedel, palmolja eller emulgeringsmedel. Och det är ett löfte.