Hej, jag heter Roger och min fru Sarah och jag upptäckte först specialkaffe på Jamaica redan 1998. Sedan dess har vi arbetat hårt för att steka de bästa smakande kaffe och te samtidigt som vi främjar skönheten i norra Maine. Inbäddat i skuggan av berget Katahdin, vi älskar var vi bor och vad vi gör. Varje kaffe är valt för sin enastående smak och vi luftstekar vårt kaffe i små satser när din beställning görs, inte förut. Varje blandning är uppkallad efter en plats av intresse i norra Maine. Majoriteten av våra teer är gjorda med kaffefrukt (aka cascara) som ger en naturlig sötma och kropp till varje blandning. Kaffefrukt är inte bara utsökt utan har mer antioxidanter än tranbär eller blåbär. Vi började rosta bara för oss själva efter att Rogers bror presenterade oss för det. Han hade köpt en dyr hemrostningsmaskin men, eftersom vi hade små barn då, vi hade inte råd med en sådan lyx. Så istället gjorde vi vad de flesta här i Maine gör, vi tog till YouTube. I kort ordning hade vi beställt några bönor och köpt en air popcorn popper i en sparsamhet butik för $1 och vi var borta. Under de närmaste åren förfinade vi våra tekniker och hittade nya sätt att få mer kontroll över våra stekar och därmed mer smak från bönorna. 2017 frågade en affärsman i stan varför vi inte stekade kaffe eftersom det vi producerade i vår popper var utsökt. Så det gjorde vi, och vi har inte ångrat ett ögonblick sedan.