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vemos a torrefação como parte da colaboração maior entre os nossos agricultores, parceiros de fornecimento e, finalmente, baristas e amantes de café. o nosso objetivo como torrefação de café é reconhecer as intenções das pessoas que contribuíram para a produção dos nossos cafés e expressar essas intenções através do nosso trabalho. o café é uma fruta. e isso deve ser sentido na chávena. a torrefação é o passo decisivo da matéria-prima verde para o café acabado. para nós, também é o mais emocionante. torramos os nossos cafés desde cafés de filtro claros até espressos de média intensidade. tentamos representar os cafés respetivos de forma clara e média. todos os nossos cafés são torrados lentamente e com cuidado, e recebem de nós um acompanhamento individual. ;-)
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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