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Minha família cultiva videiras há mais de um século e meio: Blaise é na verdade Blaise Granier, meu tataravô. Daí o vinho de Blaise, claro. Estou em Sainte-Cécile-les-Vignes, perto de Cairanne e Rasteau no Vaucluse. As vinhas do Vin de Blaise são orgânicas e têm entre 50 e 60 anos. Em conversão para a biodinâmica Demeter. Também sou membro de uma cooperativa. Mas tenho feito uma pequena produção desde a colheita de 2015:5000 cols para as safras à venda, com dois vinhos tintos: Le vin de Blaise cuvée Violette (AOP CDR) e Le vin de Blaise cuvée Marguerite (AOP CDRV). E logo branco! Claro, sem leveduras comerciais, sem aditivos, sem filtração, sem finagem e, dependendo da safra, os sulfitos em meus vinhos estão entre 10 e 30 mg/l no total (max bio = 100mg/l). As safras de 2020 são rotuladas como “Vin Methode Nature, menos de 30 mg/l”.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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