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About Sambalatte

Como fundador da Sambalatte Torrefazione, Luiz C. Oliveira opera e gere todas as vertentes deste exclusivo caffé lounge & café expresso de Las Vegas. Nascido e criado no Rio de Janeiro, Brasil, Oliveira tem sido fortemente influenciado pelos agricultores locais e culinárias brasileiras, o que o levou a desenvolver uma vida de apreço pelo café, chá e comida. Luiz Oliveira é um Hotel Food and Beverage Executive trabalhando em resorts de 4 e 5 diamantes há 28 anos. Durante o seu mandato, geriu mais de 18 locais que incluem propriedades internacionais, caribenhas e estaduais. Nos últimos dez anos Luiz tem viajado por toda a América do Sul, Europa e EUA para pesquisar o conceito que levou à fundação da Sambalatte. Durante as suas viagens, visitou quintas de café e frequentou simpósios de café para compreender melhor as tendências da indústria, e integrou com sucesso todo o seu conhecimento num negócio extraordinário.

COM A CONFIANÇA DE CENTENAS DE MILHARES DE REVENDEDORES

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Portela

Uma Casa Torrefatora Corria o ano de 1977 quando Ângelo Marçal, regressado de Angola, abriu a porta da Casa dos Cafés Portela, com «uma pequena máquina e algumas chávenas de barro onde servíamos o café». Nessa época o café degustava-se de passagem e levava-se, ao gosto do freguês, para casa. A pouco e pouco chegaram os acessórios de café, a pastelaria, os chocolates, os chás, as refeições ligeiras e a abertura de novas lojas, sempre na região de Lisboa. Hoje os espaços Portela (palavra que significa “pequena porta”) convidam a entrar e experimentar origens, torras, moagens, enfim, a especialidade que sempre esteve na génese da marca, mas também novos aromas, sabores e detalhes que nos levam, uma e outra vez de volta à paixão do café. Portela À volta do café

The Brew Company

Somos uma microtorrefação artesanal localizada na Dinamarca, oferecendo-lhe café de especialidade de origem única, chá orgânico, kits de cocktails alcoólicos e não alcoólicos DIY e presentes únicos para todas as estações e celebrações. Somos os inovadores por trás do conceito Coffeebrewer e Teabrewer, patenteado mundialmente, que lhe permite preparar café ou chá de excelente qualidade de forma fácil e conveniente, até mesmo em cocktails deliciosos. Estamos comprometidos em trazer-lhe o melhor absoluto com os nossos produtos através de práticas ambientalmente focadas, sustentáveis e de comércio justo, esforçando-nos sempre para fazer parte da solução.

Café Las Margaritas

Las Margaritas é o nome da fazenda produtora de café localizada a uma altitude de 1750 metros, no coração das montanhas do eixo cafeeiro colombiano, em Buenavista, Quindio. É um projeto de 0 intermediários na cadeia logística do café. Além de pagar aos produtores um preço justo, também garantimos um produto de alta qualidade com rastreabilidade garantida, O café é importado pelos mesmos produtores para o mercado espanhol. Fazemos mais de 5 seleções ao longo do processo. Além disso, a colheita é 100% manual e apenas frutas vermelhas são selecionadas. Hoje, vinculamos novas pequenas famílias de café da região que cuidam detalhadamente da qualidade dos frutos e dos processos pós-colheita. Essa é a única maneira de levar um produto de alta qualidade para residências em todo o mundo.

Les Torréfacteurs Normands

Les RoréNormands é uma empresa familiar de torrefação artesanal de café. Desde 2015, Grégoire e sua equipe trabalham diariamente para oferecer cafés especiais e excepcionais a preços acessíveis. A qualidade está no centro da preocupação deles. Eles colaboram com cerca de trinta países produtores com a preocupação constante de promover produtos agrícolas orgânicos e cumprir os requisitos do comércio justo. Os torrefadores de café Norman torram apenas grãos 100% arábica e oferecem principalmente cafés de origem pura.

Italvi srl

No início dos anos 1980, nosso grande amor pelo café nos deu, os Irmãos Vivenzio, uma ideia. Por que não assar e misturar o café perfeito? Esse foi o começo da nossa torrefadora de café, localizada ao sul de Roma. Em busca da mistura perfeita de café, viajamos ao redor do mundo, encontramos inspiração e refinamos nossas receitas. Um bom café começa com o cultivo. Para obter os melhores grãos, compramos os tipos e qualidades certos para nossos vários segmentos diretamente dos mercados de café: em Nova York para o Arábica e em Londres para os tipos Robusta. Compramos as matérias-primas para nossos produtos premium de comerciantes específicos que conhecemos há muitos anos e que são conhecidos por seu acesso a produtos de uma qualidade particularmente alta e variedades puras. O aroma é uma criatura volúvel. Ele só se desdobra totalmente quando é tratado com cuidado. Nossas décadas de experiência mostram: faz uma enorme diferença se os grãos de café são torrados a 500° C por três minutos ou suavemente a 220° C por 17 a 20 minutos. A diferença pode não parecer tão grande no início, mas o sabor fala por si: devido à torrefação lenta do tambor sem aditivos como água e aromatizantes, criamos um café com menos substâncias amargas que é torrado até o núcleo. O café é então limpo novamente e deixado em repouso em silos de aroma por um a três dias. Essa é a única coisa que aprendemos ao longo dos anos: somente a paciência ajuda a revelar toda a força do café.

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