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A cervejaria conhecida como La Nouvelle Gallia nasceu em 1890, no que hoje é o 14º arrondissement de Paris. Ela prosperou por muitos anos até a década de 1960, quando a cervejaria acabou sendo abandonada. Os colegas de escola Guillaume Roy e Jacques Ferté, decidiram ressuscitar a produção e criar uma das primeiras marcas modernas de cerveja artesanal de Paris. Em 2009, a cervejaria foi relançada e em 2016 Gallia foi revivida em Pantin, 1,5 km a nordeste de Paris. Apaixonada, um tanto louca e sempre experiencial, nossa equipe tem como objetivo fazer cervejas que se assemelham a nós e que temos prazer em fazer cerveja - somos motivados pelo amor pela cerveja artesanal. Nós nos esforçamos para ajudar a trazer a indústria da cerveja para o mundo mais ecológico do futuro, introduzindo garrafas reempregáveis em 2023 e fabricando cerveja com produtos quase inteiramente orgânicos.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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