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UM POUCO SOBRE NÓS O KOTAI nasceu como uma ponte entre os talheres asiáticos e ocidentais. Leve, precisa e ultra-afiada como uma faca japonesa, mas inoxidável, resistente e muito durável como uma faca alemã. Todos os profissionais sem os contras, sem compromisso. KOTAI significa “sólido” em japonês; durabilidade e desempenho são os valores que definem todas as nossas criações. NOSSA HISTÓRIA Muitos diriam que as facas japonesas são as melhores do mundo, então por que há tão poucos chefs ocidentais usando-as? Depois de se mudar de sua cidade natal na França para a Ásia - e determinado a continuar sua paixão culinária - O fundador da Kotai, Jeremie Plane, decidiu comprar a faca de chef perfeita, mas percebeu que o mundo das facas estava basicamente dividido em dois: /De um lado, facas japonesas afiadas e bonitas, mas também muito delicadas e de alta manutenção. /Por outro lado, facas ocidentais que eram duráveis e resistentes à ferrugem, mas nem de longe tão afiadas quanto suas contrapartes asiáticas.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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