Noele começou a sobrenatural a partir de uma simples paixão por fazer suas próprias guloseimas naturais para uma de suas filhas, que era incapaz de ter laticínios, glúten ou açúcar processado. Embora tenha sido um desafio fazer deliciosos petiscos de chocolate com apenas alguns ingredientes naturais, os resultados surpreenderam a todos. Quando os amigos de seus filhos e até mesmo seus pais começaram a solicitá-los para si mesmos, sabíamos que estávamos em alguma coisa. No entanto, nunca nos afastamos das receitas simples, técnicas e uso de ingredientes naturais daquela mãe, e nunca o faremos. Continuaremos a fazer nosso próprio chocolate. Continuaremos a assar cada noz. E continuaremos a evitar quaisquer auxiliares de processamento ocultos, óleo de palma ou emulsificantes. E isso é uma promessa.