Firetree DE ILHAS OCEÂNICAS REMOTAS VEM UM RICO CHOCOLATE VULCÂNICO COM SEU PRÓPRIO SABOR ÚNICO. As ilhas remotas do sul do Pacífico e da Oceania fazem parte do que é conhecido como “o anel de fogo”: um círculo de 452 vulcões que cercam esse oceano. É aqui que você descobrirá a firetree, ou cacaueiro, com suas vagens em tons de chama. A árvore de fogo prospera no solo vulcânico rico e poroso encontrado nessas ilhas. É aqui e em alguns outros lugares do mundo, como a ilha vulcânica de Madagascar, de onde obtemos nosso cacau. Mas o solo é apenas o começo da nossa história. CONSTROEM Para criar um chocolate sem paralelo, precisamos de vagens de cacau amadurecidas com perfeição. É aí que entra a experiência e o conhecimento de nossos agricultores locais. As vagens amadurecem quando estão boas e prontas, e não todas ao mesmo tempo. Assim, os agricultores passam pela propriedade várias vezes durante a colheita e colhem apenas as vagens que estão perfeitamente maduras. Em seguida, é para a fermentação dos grãos de cacau. Isso é mais uma arte do que uma ciência e os melhores agricultores podem dizer se fermentaram por tempo suficiente apenas usando seu senso de tato - e anos de experiência. Os grãos são então secos ao sol antes de serem enviados para a fábrica de chocolate, onde os artesãos habilidosos assam, moem e conche a mistura. Isso realça os sabores suntuosos do cacau e ajuda a criar um rico chocolate vulcânico.