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O negócio era que se ele pudesse preparar uma cerveja superior, o senhorio a colocaria numa bomba no bar. O senhorio concordou e Stuart começou a fabricar cerveja numa microcervejaria de 2,5 barris num bloco estável abandonado na Península de Roseland, na Cornualha. Depois de ganhar o ouro pela sua primeira cerveja, a procura das suas novas e excitantes cervejas cresceu tremendamente e foi necessária expansão. A primeira mudança foi para uma unidade maior em Lostwithiel onde a capacidade da cervejaria aumentou cinco vezes. Em 2007 a Keltek expandiu-se novamente, mudando-se para a sua atual casa em Redruth. Temos agora capacidade para preparar mais de 250 barris de cerveja por semana. Além disso, temos a nossa própria linha de engarrafamento totalmente automatizada que filtra, carbonata, enche, rotula e tampa a cerveja. Tudo é feito internamente. Em 2013 a Keltek adquiriu quatro pubs nas proximidades da cervejaria, tornando-se apenas a segunda cervejaria na Cornualha a possuir a sua própria propriedade de casas públicas, e em 2016 adquiriu mais duas. A Keltek continua a ser uma cervejaria familiar que adere às antigas tradições de fazer cerveja à mão com cuidado e artesanato, usando as melhores flores inteiras de lúpulo, maltes britânicos e levedura artesanal.
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O negócio era que se ele pudesse preparar uma cerveja superior, o senhorio a colocaria numa bomba no bar. O senhorio concordou e Stuart começou a fabricar cerveja numa microcervejaria de 2,5 barris num bloco estável abandonado na Península de Roseland, na Cornualha. Depois de ganhar o ouro pela sua primeira cerveja, a procura das suas novas e excitantes cervejas cresceu tremendamente e foi necessária expansão. A primeira mudança foi para uma unidade maior em Lostwithiel onde a capacidade da cervejaria aumentou cinco vezes. Em 2007 a Keltek expandiu-se novamente, mudando-se para a sua atual casa em Redruth. Temos agora capacidade para preparar mais de 250 barris de cerveja por semana. Além disso, temos a nossa própria linha de engarrafamento totalmente automatizada que filtra, carbonata, enche, rotula e tampa a cerveja. Tudo é feito internamente. Em 2013 a Keltek adquiriu quatro pubs nas proximidades da cervejaria, tornando-se apenas a segunda cervejaria na Cornualha a possuir a sua própria propriedade de casas públicas, e em 2016 adquiriu mais duas. A Keltek continua a ser uma cervejaria familiar que adere às antigas tradições de fazer cerveja à mão com cuidado e artesanato, usando as melhores flores inteiras de lúpulo, maltes britânicos e levedura artesanal.
