Minha família e minha jornada de saúde começaram anos atrás, quando, por necessidade, minha necessidade de repensar a comida rapidamente se tornou minha paixão. Olhar os rótulos dos alimentos e ler quilômetros de ingredientes impronunciáveis foi muito frustrante! Mas ainda mais frustrante foi descobrir que a comida chamada “saudável” tinha mais gosto de papelão do que qualquer outra coisa. Enquanto minha família e eu testávamos o sabor da variedade limitada disponível, pensar fora da caixa, encontrar maneiras de contornar os ingredientes convencionais e reivindicar a liberdade de comer e guloseimas para minha família rapidamente se tornou meu foco. Experimentar na cozinha com ingredientes simples, disponíveis e saudáveis para recriar os amados alimentos de conforto e alimentos básicos com os quais eu cresci se transformaram em saquinhos de presentes de ingredientes pré-cheios para amigos que os solicitaram. Você vê, eu não só tinha descoberto que havia uma necessidade real de alimentos fáceis de fazer e adequados para a família, mas eu rapidamente descobri que meu sucesso na cozinha não significava necessariamente deles.