Sobre a el capricho

El Capricho é uma empresa familiar localizada em Santoña, uma pequena cidade com uma profunda vocação marítima, conhecido, entre outras coisas, como o berço da anchova enlatada. Nossa empresa, com mais de um quarto de século de vida, está comprometida com a produção de produtos de alta qualidade e excelência. Produzimos apenas anchova cantábrica e Bonito del Norte, capturados diretamente no Mar Cantábrico (FAO 27), somente durante a temporada costeira, por barcos costeiros com artes de pesca respeitando o meio ambiente. O peixe enlatado faz parte da dieta mediterrânea, que afeta o consumo de peixes oleosos, benéfico para o coração e rico em proteínas, vitaminas e minerais. Também é uma fonte de ácidos graxos omega 3 essenciais. O processo que seguimos é tão rigoroso e específico, tão difícil de ensinar, que a equipe nunca é contratada sazonal. E nenhum trabalho é terceirizado. A anchova que entra pela nossa porta a deixa sozinha quando o transformamos na iguaria, está destinado a ser: sabor característico, cor avermelhada e textura empresa. O bonito del norte, por sua vez, é obtido apenas a partir de peixe fresco. Eles são ideais para degustação individual e para uso em espetos, torradas ou saladas.Leia a história