Aninhado nas margens de Neshaminy Creek, no histórico Condado de Bucks, Pensilvânia, Castle Valley Mill começou a moer grãos de Bucks County em 1730. Construído em um terreno que foi dado à família Meredith por William Penn, o moinho ficou conhecido como Grove's Mill, Reed's Mill e agora Castle Valley Mill. Este edifício histórico testemunhou o nascimento, o crescimento e o avanço do nosso país. Com a Revolução Industrial vieram os motores de combustão interna e a eletricidade, e lentamente, o valor da energia da água diminuiu, e os edifícios caíram em mau estado. A propriedade estava em más condições quando o avô de Mark Fischer, Henry Fischer, comprou e restaurou a propriedade em 1947. Um moleiro de Erlbach, Alemanha, Henry adorou o trabalho árduo honesto e a satisfação da moagem e fez de Castle Valley sua casa. Seu hobby era o reparo contínuo como restauração da fábrica e das máquinas de fresagem - uma busca que Mark continua até hoje. Henry salvou muitas fresadoras e exemplos de tecnologia e engenhosidade americanas quando fábricas mais antigas no Condado de Bucks estavam sendo demolidas ou destruídas. A partir desta coleção, a Castle Valley Mill restaurou vários moinhos de pedra antigos e máquinas de processamento e os colocou de volta em operação. Seu apoio aos produtos Castle Valley Mill não só agradará sua paleta, mas contribuirá para a preservação e restauração contínuas deste valioso pedaço da história.