Justine, een Deens/Zuid-Afrikaanse chocolatier, begon haar carrière in 2006 door samen met haar man Andy Nunu Chocolates op te richten. Ze ontwikkelden het merk in hun thuisland Brooklyn, verkochten in de Brooklyn Flea, lokale winkels, de Union Square Holiday Market en breidden uiteindelijk uit naar hun eigen winkels. De ambachtelijke bonbons, chocoladerepen in kleine hoeveelheden en vooral de Hand Dipped Salt Caramels trokken steeds meer aandacht en vraag. Er volgden prijzen, zoals „Top Ten Chocolates” in New York Magazine, „Best Chocolates in America” van Bon Appetite en „" Top 10 Chocolatiers in North America "” van Dessert Professional Magazine.” Begin 2020 was ze te zien in Chopped Sweets, een spin-off van de hitshow Chopped van het Food Network, waar ze het opnam tegen een aantal suikerbewuste banketbakkers uit de hele VS. Justine blijft haar liefde voor chocolade ontdekken en uitbreiden door nieuwe productlijnen te ontwikkelen en samen te werken met gelijkgestemde merken. Chocolade is niet alleen een passie, het is een levensstijl.