Over 1001 Gewürze

Over 1001 Gewürze

Over 1001 Gewürze

Over 1001 Gewürze

Over 1001 Gewürze

„1001 kruiden” is de kruidenfabriek in Hamburg. We houden van specerijen en we leven! We waren des te stomverbaasd dat peper ongeveer twintig jaar geleden in shakers werd geserveerd als een doodgrijs poeder in shakers, zelfs in luxe restaurants. En het woord „kruidenmix” veroorzaakte een sceptisch gezicht als reactie op zijn best onder chef-koks. „Het moet anders zijn”, dachten we. En we zijn begonnen. In 2003 richtten mijn moeder Bettina Matthäi en ik „1001 spices” op. Het doel: klanten laten zien wat kruiden echt kunnen doen. En omdat het aroma zijn hoogtepunt bereikt op het moment van malen, was de taak duidelijk: we vermijden lange bewaartijden en produceren in plaats daarvan verse producten in kleine batches. En dit gebeurt uitsluitend volgens onze eigen bewezen recepten, met geselecteerde grondstoffen en uitgebreid handwerk. Want alleen door te malen, te zeven en te snijden kun je het meeste uit kruiden halen. Sindsdien is er veel gebeurd. Er werd een klein, fijn team gevormd rond ons moeder-dochterduo, en onze fabriek kon zich stevig vestigen in de plezierscene - zelfs buiten de nationale grenzen. Onze kleine kruidenkosmos staat nooit stil - of het nu gaat om productontwikkeling of seminars, uitbreiding van het productassortiment of private labelconcepten voor geselecteerde klanten. We houden ervan om in beweging te blijven. We houden ons maar aan één ding compromisloos en koppig: altijd de hoogste kwaliteit leveren. Lees hun verhaal