Over Carosello Pasta

Over Carosello Pasta

Over Carosello Pasta

Over Carosello Pasta

Over Carosello Pasta

De vele jaren die ik in Italië doorbracht, gaven me grote waardering voor de langzame, weloverwogen methoden en het gevoel voor plaats die inherent zijn aan de Italiaanse keuken. Toen ik terugkeerde naar de VS, ging ik ervan uit dat als ik authentieke, traditionele gedroogde pasta wilde, deze van over de Atlantische Oceaan geïmporteerd zou moeten worden. Maar bij de Italiaanse manier gaat het erom de binnenlandse landbouw te omarmen, tradities door te geven en altijd (meer dan) genoeg te maken om te delen. Dus ging ik op pad om een kleine batch, uit brons geëxtrudeerde pasta te maken, gemaakt van biologisch griesmeel van Amerikaanse bodem, uit onze keuken hier in de staat van de Grote Meren. We vinden dat de smaak en textuur de beste pasta van Italië evenaren, en we zijn verheugd om deze met je te delen! -Mike CaroselloLees hun verhaal