Over Pintaudi Italia

Over Pintaudi Italia

Over Pintaudi Italia

Over Pintaudi Italia

Over Pintaudi Italia

Giuseppe Pintaudi „Als ik een koekje maak, denk ik aan het zoete moment dat ik naar de tafels van mensen zal brengen.” Terugkijkend kan ik zeggen dat ik geboren ben als banketbakker. Een roeping die ik op zeer jonge leeftijd volgde en ondernam, altijd als een dagelijkse passie leefde, een constant onderzoek gericht op de kwaliteit en verfijning van mijn persoonlijke interpretatie van gebakdroog. Een werk van vasthoudendheid en toewijding, tussen de zakken bloem en de oven, waarin vermoeidheid altijd is verzacht door het momentum voor creatie en de wens om elke dag het moment van magie te leven waarin de handen de ingrediënten ontmoeten en het deeg bereiden dat vorm zal geven —en het leven—naar mijn ideeën. Een selectie van excellenties Het creëren van een cookie van uitstekende kwaliteit leeft in de balans tussen twee fundamentele aspecten. Aan de ene kant hebben we de banketbakkerstechniek - die tot taak heeft ervoor te zorgen dat alles op een vakmanachtige manier gebeurt - aan de andere kant de selectie en het zoeken naar ingrediënten van hoge kwaliteit. Het enige vakmanschap is niet genoeg: het kan je een goed koekje geven, maar de eerste stap naar het bereiken van uitmuntendheid ligt noodzakelijkerwijs in de absolute kwaliteit van de grondstof.Lees hun verhaal