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Il sorgo da granella o sorgo in latino è il quinto cereale prodotto nel mondo (e anche in Francia). Il sorgo e il miglio appartengono alla famiglia: Mils. A seconda del continente, ha diversi nomi: «miglio grosso» in Africa, «miglio indiano» in Asia, «canna da zucchero cinese» negli Stati Uniti per esempio. La scienza del microbiota e i centri pubblici di ricerca sono sempre più interessati a questo cereale che è allo stesso tempo ancestrale e futuro: un cereale ricco di benefici per la salute umana. Studi recenti ci dicono che può prevenire e controllare il diabete di tipo 2, agire positivamente contro le malattie infiammatorie croniche intestinali (una funzione antinfiammatoria) e i problemi cardiovascolari (migliorare il flusso sanguigno). Viene presentato da ricercatori e nutrizionisti occidentali come un cereale del futuro e SMART-FOOD per i suoi numerosi benefici per la salute umana con benefici preventivi e curativi.
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