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Conosci Camille la lenticchia, Gabin il grano saraceno, Martin il seme di lino o Ulrich il cece? No? Bene, ve li presenteremo! Questa famiglia di legumi si è stabilita alcuni anni fa in Normandia a Tilleul Dame Agnès. Dietro questi affascinanti semi, un agricoltore che rispetta il suo ecosistema e si impegna in un processo di transizione agro-ecologico: Laurent HAYE. Convertito a questa pratica che promuove l'agricoltura viva, l'obiettivo era quello di ripristinare la vita nel suolo al fine di offrire prodotti ricchi di nutrienti e di ottima qualità organolettica. Questa tecnica ha dimostrato la sua capacità di adattarsi ai pericoli climatici, a volte l'acqua in eccesso, a volte a periodi di ondata di calore.
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