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Alley Twenty Six Cocktail Syrups è nato dal finalista del James Beard Outstanding Bar Program Alley Twenty Six Restaurant and Bar, il primo candidato in assoluto dalla Carolina del Nord. Lanciato nel 2015 con un unico prodotto - lo sciroppo tonico - il marchio si rivolge principalmente ad altri bar e ristoranti. Durante la pandemia, il fondatore Shannon Healy e il suo team hanno ampliato la linea per includere una varietà di sapori di sciroppi da cocktail e hanno iniziato a vendere al dettaglio ai clienti fedeli del ristorante. Alley Twenty Six Cocktail Syrups è radicato nella filosofia secondo cui i migliori ingredienti producono i migliori cocktail sia che tu stia bevendo nel tuo bar preferito o a casa.
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