Informazioni su Trespaldum

Informazioni su Trespaldum

Informazioni su Trespaldum

Informazioni su Trespaldum

Informazioni su Trespaldum

Siamo una giovane azienda molisana che ha riscoperto un’antica cultivar, diventata la bandiera del nostro modo di lavorare: un’olivicoltura moderna attenta al passato, al territorio, fatta con infinita passione. L’oleificio Trespaldum nasce nel 2006, sulla collina di Mafalda, piccolo paese del Molise, dall’impegno e dalla passione di giovani imprenditori. L’utilizzo di tecnologie energetiche rinnovabili hanno reso l’impianto di produzione autosufficiente… Un frantoio di ultima generazione a pompa centripeta non necessita di separatore finale... In una regione dove l’energia è spesso sprecata e i frantoi a molazze sono ancora diffusi, mi trovo di fronte ad una azienda che sta sfidando le tradizioni ancestrali per affacciarsi a un’olivicoltura moderna con un impatto per l’ambiente il più ridotto possibile. Non solo: la famiglia Mastrangelo, titolare dell’azienda, sta recuperando pian piano oliveti abbandonati per aumentare la produzione e trasmettere ad altri giovani questa loro passione. La costante ricerca delle origini ha portato a riscoprire una cultivar storica, la Gentile di Mafalda. Quest'olio, al naso, i sentori che spiccano sono quelli tipici primaverili della campagna collinare di centro Italia: erba di campo, fiori bianchi, che lasciano spazio al profumo dell’orto in fase di crescita, foglia di pomodoro...Leggi la storia del brand