Salve, mi chiamo Roger e mia moglie Sarah e io abbiamo scoperto per la prima volta un caffè speciale in Giamaica nel 1998. Da allora abbiamo lavorato duramente per tostare i caffè e i tè più gustosi, promuovendo allo stesso tempo la bellezza del Maine settentrionale. Immersi all'ombra del monte Katahdin, amiamo il luogo in cui viviamo e ciò che facciamo. Ogni caffè è scelto per il suo sapore eccezionale e tostiamo il nostro caffè all'aria in piccoli lotti al momento dell'ordine, non prima. Ogni miscela prende il nome da una località di interesse nel nord del Maine. La maggior parte dei nostri tè sono preparati con frutta di caffè (nota anche come cascara) che conferisce una dolcezza e un corpo naturali a ogni miscela. La frutta del caffè non è solo deliziosa, ma contiene più antiossidanti dei mirtilli rossi o dei mirtilli. Abbiamo iniziato a tostare solo per noi stessi dopo che il fratello di Roger ce l'ha fatto conoscere. Aveva acquistato una costosa macchina tostatrice fatta in casa ma, dato che all'epoca avevamo bambini piccoli, non potevamo permetterci un tale lusso.