Un pasticcere nel cuore La mia storia inizia dove fanno tanti altri: fare qualcosa di completamente diverso. I primi 15 anni della mia carriera sono stati trascorsi a Manhattan come graphic designer. Nel 2000, il sogno di diventare chef mi portò alla scuola di cucina e, infine, all'Eleven Madison Park, uno dei fiori all'epoca di Danny Meyer. In EMP, fare confetti è diventato una cosa naturale per me. E quando qualcosa diventa naturale, non posso fare a meno di modificarlo finché non lo faccio mio. Passa rapidamente a La Petite Occasion (LPO). Da settembre a giugno, LPO vende caramelle e caramelle prodotte con le bontà locali della regione che circonda la Hudson Valley di New York. Burro Kriemhild, panna fresca della Hudson Valley, sciroppo d'acero di Crown Maple, sidro di mele di Harvest Moon Orchards e Bourbon di Berkshire Mountain Distillers: preferiamo sempre il locale.
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Un pasticcere nel cuore La mia storia inizia dove fanno tanti altri: fare qualcosa di completamente diverso. I primi 15 anni della mia carriera sono stati trascorsi a Manhattan come graphic designer. Nel 2000, il sogno di diventare chef mi portò alla scuola di cucina e, infine, all'Eleven Madison Park, uno dei fiori all'epoca di Danny Meyer. In EMP, fare confetti è diventato una cosa naturale per me. E quando qualcosa diventa naturale, non posso fare a meno di modificarlo finché non lo faccio mio. Passa rapidamente a La Petite Occasion (LPO). Da settembre a giugno, LPO vende caramelle e caramelle prodotte con le bontà locali della regione che circonda la Hudson Valley di New York. Burro Kriemhild, panna fresca della Hudson Valley, sciroppo d'acero di Crown Maple, sidro di mele di Harvest Moon Orchards e Bourbon di Berkshire Mountain Distillers: preferiamo sempre il locale.
