Prodotti all'ingrosso di Mustaphas
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LA NOSTRA STORIA: Il viaggio dell'Harissa di Mustapha Grazie per l'interesse dimostrato per Harissa di Mustapha. L'avventura di Mustapha nel mondo dell'importazione di Harissa è iniziata più di 40 anni fa, quando si è avventurato da Tangeri, in Marocco, in un piccolo college in Texas. Con soli 600 dollari, una conoscenza limitata dell'inglese e il desiderio di vivere l'America, il viaggio di Mustapha, anche se non proprio «stracci alla ricchezza», è una testimonianza della sua tenacia e del suo spirito. Dal Texas a Seattle, la passione di Mustapha per la cucina marocchina lo ha portato a lavorare in vari ristoranti, culminando infine nella sua permanenza in uno dei principali locali francesi di Seattle. Qui, i suoi incontri con gli ingredienti più freschi hanno rievocato i ricordi dei giorni trascorsi a Tangeri con suo padre, tra mercati affollati. Fu a Seattle che Mustapha individuò una lacuna nel mercato: perché le delizie culinarie marocchine non venivano celebrate negli Stati Uniti?
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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