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TRADIZIONE ANTICA, TENDENZA ARTIGIANALE Molto prima che il Taco Tuesday diventasse uno dei piatti preferiti in tutta la nazione, l'umile tortilla ha riunito le famiglie in compagnia, sia attorno al tavolo che fuori. Il rito quotidiano di preparare un pasto insieme nutre lo spirito tanto profondamente quanto assaporarlo nutre il nostro corpo. Alla Vermont Tortilla Company, celebriamo l'eredità mesoamericana della tortilla originale e siamo orgogliosi di condividere con voi il gusto della tradizione. L'ARTE LABORIOSA E IN PIÙ FASI DELLA NIXTAMALIZZAZIONE Ogni lotto inizia con una miscela di mais biologico certificato di provenienza locale, acqua pura e lime per uso alimentare, noto anche come cal. Questa miscela viene cotta pazientemente a fuoco costante, quindi accuratamente lavata, mondata e raffreddata. Nixtamalizzazione Sblocca la biodisponibilità dei nutrienti essenziali del mais e rilascia inoltre il ricco aroma di nocciola e il sapore dolce e burroso di ogni chicco.
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TRADIZIONE ANTICA, TENDENZA ARTIGIANALE Molto prima che il Taco Tuesday diventasse uno dei piatti preferiti in tutta la nazione, l'umile tortilla ha riunito le famiglie in compagnia, sia attorno al tavolo che fuori. Il rito quotidiano di preparare un pasto insieme nutre lo spirito tanto profondamente quanto assaporarlo nutre il nostro corpo. Alla Vermont Tortilla Company, celebriamo l'eredità mesoamericana della tortilla originale e siamo orgogliosi di condividere con voi il gusto della tradizione. L'ARTE LABORIOSA E IN PIÙ FASI DELLA NIXTAMALIZZAZIONE Ogni lotto inizia con una miscela di mais biologico certificato di provenienza locale, acqua pura e lime per uso alimentare, noto anche come cal. Questa miscela viene cotta pazientemente a fuoco costante, quindi accuratamente lavata, mondata e raffreddata. Nixtamalizzazione Sblocca la biodisponibilità dei nutrienti essenziali del mais e rilascia inoltre il ricco aroma di nocciola e il sapore dolce e burroso di ogni chicco.
