Le pad thaï, traduit littéralement par « nouilles sautées à la thaïlandaise », est l'un des plats les plus populaires de la région. Notre sauce pour sauté Pad Thai végétalienne est composée d'un mélange équilibré de sauce soja sans gluten, de tamarin et de sucre de palme. Nous caramélisons ces ingrédients pour obtenir une sauce intensément sucrée, salée et aigre. Au siège de Payst, pour notre déjeuner préféré, nous le faisons sauter avec du tofu, des fèves germées, de la ciboulette chinoise, du pak choi, des cacahuètes, du chili, des champignons shiitake, des haricots verts et des nouilles de riz plates, le tout agrémenté d'un filet de citron vert frais pour des résultats très savoureux !