Produits FERRIGNO en vente B2B

Au XIXe siècle, par ce que l'on appelait la route du vin et du poisson, les produits du plateau étaient échangés contre du poisson frais de la mer Cantabrique. Rufino Arroyabe a commencé par ce troc et après plusieurs années de commercialisation de ces produits, Rufino Arroyabe a décidé de construire une conserverie et de l'associer au bar à vin. À cette époque, la conservation du poisson était réalisée soit par salage, soit par marinage, à l'origine des boîtes de conserve marinées de Bonito del Norte et des anchois salés. Avec l'aide de son fils, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, de nouveaux produits ont été ajoutés à la gamme initiale et le processus de production de conservation a été amélioré, jusqu'à obtenir un produit de qualité et de goût exquis. Vers les années 1960, ils ont déménagé dans une nouvelle installation, dans la même ville de Bermeo, et ont mis en œuvre les premières conserves d'huile d'olive. En 1996, l'usine actuelle a été construite à la périphérie de Bermeo, ce qui a permis de combiner innovation technologique et production artisanale. Depuis ses débuts et jusqu'à aujourd'hui, la marque s'est distinguée en produisant toute sa gamme de conserves et semi-conserves manuellement, selon des techniques utilisées depuis des siècles dans les maisons de la côte basque. La grande majorité des conserves sont fabriquées avec du poisson de la mer Cantabrique, où se trouvent les espèces les plus précieuses et de la plus haute qualité sur le marché.

UNE SIRÈNE FAITE MAISON Bonjour, je m'appelle Miss Can et croyez-le ou non, je suis une sirène. Je suis également le fier successeur d'une entreprise familiale de 3e génération étroitement liée à l'industrie de la conserve. Si vous vous demandez quel est mon nom, laissez-moi vous raconter une histoire. Autrefois, lorsque mon grand-père a lancé cette entreprise pour la première fois en 1911, la tradition disait que les conserves devaient porter des noms de femmes afin de représenter l'amour platonique de la conserverie pour elles. D'où le nom Miss Can, même si je pense aussi que cela en dit long sur ma personnalité, en tant que sirène indépendante capable de tout.

OLIO DI SERRA, c'est l'histoire d'une famille franco-italienne basée à Lyon et originaire de la région des Pouilles. Tout à commencé dans notre village d'origine, Serracapriola, situé dans le parc naturel du Gargano au nord de la région des Pouilles, où se trouvent nos oliveraies familiales dans lesquelles nous nous rendons chaque année et grâce auxquelles nous produisons notre huile d’olive extra vierge. Cultivées avec amour, soleil et savoir-faire, sur le fabuleux terroir du Gargano au Sud de l’Italie, nos olives Peranzana et Risciola offrent à notre huile extra vierge un bouquet fruité et puissant. Notre millésime annuel oscille entre douceur et intensité. Nos oliveraies sont travaillées en agriculture raisonnée, associées à une pluriculture traditionnelle elles créent avec notre travail un produit 100% naturel, aux qualités organoleptiques exceptionnelles. En plus de notre huile d’olive, notre volonté est de valoriser notre terroir et les savoir-faire de notre région en vous proposant les produits de neuf familles d’artisans et d’agriculteurs avec qui nous collaborons en direct. Nous vous proposons une sélection de charcuteries artisanales, fromages frais et affinés, des légumes sous huile, des sauces mais aussi des gressins typiques de notre région à l’image des habitudes et des inspirations culinaires locales. Notre volonté est de vous proposer des produits artisanaux qui s’accordent avec notre produit phare : l’huile d’olives vierge extra OLIO DI SERRA

Il y a des siècles, les meilleurs thons à l'origine de la naissance de la conserverie sont pris dans le piège de Barbate. El Ronqueo est une conserverie de poisson où nous fabriquons des conserves artisanales. En outre, nous avons mis en production une ligne de conserves biologiques à base de thon rouge Almadraba en plus de nos différentes recettes de thon en conserve. Dans notre usine de conserves de poissons et de fruits de mer, nous produisons manuellement des conserves de charcuterie et des conserves gastronomiques pour les hôtels, les restaurants et la distribution. Ce qui rend les conserves de Barbate uniques, c'est leur matière première. Non seulement le thon rouge est pêché sur nos côtes, mais vous pouvez également pêcher des thons tels que l'albacore, qui est celui avec lequel nous fabriquons la grande majorité de nos conserves de poisson.

Des Hommes et des Bœufs, c'est l'histoire de deux jeunes entrepreneurs qui partagent une même volonté : proposer de la charcuterie fine à base de viande de bœuf française de qualité prestigieuse, avec une traçabilité exemplaire pour la satisfaction de tous ! Samuel, l'éleveur, a commencé par choisir une race bovine réputée pour sa viande : l'Angus, dont le persillage est fin et subtil ! La conduite d'élevage est respectueuse. Les animaux naissent et sont élevés dans les près picards où ils paissent l'herbe quasiment toute l'année, au grand air ! Andréa, de son côté, s'attèle à la gestion globale du projet, depuis la création des produits charcutiers 100% Bœuf jusqu'à leur commercialisation. Sont produits progressivement saucissons, rillettes et plats cuisinés. Un partenariat avec des éleveurs auvergnats est créé plus tard, pour proposer une gamme de charcuterie de Bœuf Salers/Aubrac. L'engouement est réel dans les boucheries, charcuteries, fromageries, épiceries fines et caves à vins, et même hors frontières : Belgique, Danemark, Luxembourg, Espagne, Portugal. Huit ans, déjà, que ça dure ! Dans un esprit de convivialité et de partage, Samuel et Andréa organisent régulièrement une rencontre sur l'exploitation avec les clients professionnels. Des Hommes et des Bœufs est chaque année sur le salon du Made In France ! Les clients sont de plus en plus nombreux, les adeptes du saucisson de bœuf sont fidèles. L'élevage français a de beaux jours devant lui !

Maison dédiée aux plaisirs de la mer, La Perle des Dieux est une conserverie artisanale reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant pour son savoir-faire préservé depuis 1887. Son univers raffiné et gourmand se distingue par sa riche cave de sardines millésimées illustrées par des peintres. Ces sardines aux propriétés exceptionnelles sont préparées à la main avec le plus grand soin pour offrir un produit tendre, moelleux et confit qui se conserve 10 ans pour se bonifier et exprimer toute la richesse de ses saveurs. Consciente de la fragilité de l'univers dans lequel évolue la maison, La Perle des Dieux s'engage au quotidien pour protéger les écosystèmes, préserver la pêche locale, assurer une alimentation saine et soutenir la vie du territoire local.

Comme les plus belles histoires, elle commence en Bretagne, sur le petit port de pêche de Binic où le Père Eugène, pêcheur averti et fin gourmet ne trouve pas son bonheur à l'épicerie décida d'élaborer lui-même ses recettes à base de poissons. Des années plus tard, ses descendants ont l'idée géniale de faire partager les délicieuses recettes à base de poisson par le grand-père Eugène. Et c'est à Binic qu'ils jettent l'ancre, dans un atelier spécialisé dans les produits de la mer : LE GRAND LEJON, dernier mareyeur en salaison & fumaison du port. Exigence et qualité au service du meilleur de la mer !

À l'extérieur, elles sont amusantes et modernes. À l'intérieur, elles sont délicieuses et fabriquées selon des méthodes traditionnelles. Recettes de la cuisine portugaise traditionnelle servies avec beaucoup de créativité et de bonne humeur. Designers et publicitaires en harmonie avec ceux qui confectionnent à la main de délicieuses recettes de sardines depuis de nombreuses années. C'est le principal secret de nos boîtes et ce que Sardines et boîtes de sardines : un trésor de la mer Les sardines sont l'un des poissons les plus prisés dans la cuisine mondiale, notamment au Portugal. Connues pour leur saveur unique et leurs bienfaits nutritionnels, les sardines sont riches en oméga-3, en protéines et en vitamines essentielles. Les boîtes de sardines, quant à elles, sont un moyen pratique et délicieux de déguster ce poisson tout au long de l'année. Avantages des boîtes de sardines Les boîtes de sardines conservent toutes les propriétés nutritionnelles du poisson frais.

Après 12 années passées à élever plusieurs espèces de salmonidés sur une des plus anciennes piscicultures biologiques de France (labellisée depuis 2002), François Isambert a eu l’idée de produire des truitelles, afin de lancer sur le marché des conserves de petits poissons de très haute qualité entièrement labellisées AB, composées uniquement d’ingrédients biologiques d’origine sélectionnée. Il s’est alors associé à Ilias Zinsstag et Laurent Despeyroux pour créer la SAS La Truitelle. Les truitelles sont des truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) âgées de 8 mois minimum et pesant environ 15 g. Elles sont élevées dans le respect absolu de la charte de l'aquaculture biologique et sont transformées entièrement à la main, sans congélation préalable.

ESPINALER est une entreprise familiale spécialisée dans la sélection, l'emballage et la distribution de fruits de mer gastronomiques en conserve du nord de l'Espagne. Nous proposons des tapas gastronomiques méditerranéennes pour créer ce que nous appelons « SPINAL EXPERIENCE » : le concept de savourer un apéritif à travers une large gamme de spécialités méditerranéennes telles que les fruits de mer en conserve, les légumes en conserve, le vermouth maison, les frites, les olives, les sauces traditionnelles, etc. (plus de 300 références). Espinaler vend dans plus de 35 pays à travers le monde et est devenue une marque reconnue dans le secteur de la gastronomie. Nous sommes situés dans les canaux de distribution les plus luxueux d'Europe tels que : Épicerie Fine à Paris ou El Corte Inglés en Espagne.

Capitaine Nat' est une marque créée au début des années 1990, basée dans le sud de la France, spécialisée en conserves de poissons sauvages élaborées avec des ingrédients bio certifiésFR-BIO-10 et toute une gamme au Naturel, sardines, anchois, maquereaux, thon, saumon. PAS DE PÊCHES ILLÉGALES Toutes nos pêcheries sont certifiées FRIEND OF THE SEA. Elles sont tracées grâce à des certificats de Capture. Capitaine Nat', c'est une méthode de cuisson différente, c''est la cuisson vapeur, +digeste + légère + saine. La cuisson vapeur garde toutes les saveurs, les poissons sont moins gras donc plus digeste qu'avec la méthode dites "à l'ancienne" qui consiste à les faire frire dans un bain d'huile.

Pirate Cannerie est une micro conserverie artisanale de poissons dans les Landes. Lucie, a commencé cette activité seule depuis avril 2022. Elle va chercher son poisson à la criée de Saint Jean de Luz, au Pays Basque et transforme tout dans une ancienne ferme de canards qu'elle a repris à quelques kilomètres de là dans les Landes. Elle s'approvisionne également en direct des de petits pêcheurs de Ciboure sur le maquereau, la sardine mais travaille aussi le thon, la truite des Pyrénées, qui vient de Saint Étienne de Baigori. Travaillant seule, c'est une petite production, donc toutes les recettes ne sont pas disponibles toute l'année mais tournent en fonction de la saisonnalité du poisson. Seule la truite est disponible toute l'année. L'essence de Pirate Cannerie est de rajeunir la conserve avec des recettes modernes et savoureuses tout en valorisant la pêche locale et Française.

La maison a été créée en 1985. Nous fabriquons des produits à base de poissons, coquillages et crustacées ; des rillettes, soupes, veloutés, plats cuisinés. Tous nos produits sont en pot en verre stérilisé (longue conservation a température ambiante).

Notre caviar Martégal est issu d'une entreprise artisanale, avec une production 100% française constituée exclusivement d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, délicatement salés puis séchés dans un environnement naturel. Notre expertise tient à notre secret d'affinage et de recette, ce qui en fait un produit hautement qualitatif. Chaque poche de Poutargue est rincée puis salée individuellement à la main. Chaque étape de fabrication requiert de la patience, minutie et un savoir-faire précieux, ce qui en fait un met d'exception rare et courtisé. Notre caviar de la mer vous offre une belle présence en bouche, une texture inimitable. La Maison Martegale, maison familiale, c'est aussi le rendez-vous de tous les épicuriens et adeptes d'une épicerie fine hautement qualitative. Nous sommes des amoureux de notre terroir et des traditions ancestrales, c'est pourquoi nous vous proposons un produit d'une extrême richesse gustative. De la pêche à la dégustation finale, chaque étape de production est minutieusement respectée. Maison Martegale se veut ambassadrice de ce met délicat et propose une multitudes de goûts et saveurs différents ! Selon vos envies gustatives et préférences dans l'assiette, nous proposons une Poutargue de différents calibres : 150-180g ; 180-220g, 250g... Aussi, vous pourrez choisir l'emballage, que ce soit sous vide ou avec sa cire traditionnelle. Trésor de la gastronomie méditerranéenne, notre Poutargue est un met fin doté d'une saveur inimitable !

La famille Lepers cultive le safran depuis toujours, transmettant de génération en génération les gestes précis et traditionnels de cette culture exigeante. S'il est attaché à cet héritage culturel, le fondateur de la Maison Alexis Lepers a développé en France la passion d'une gastronomie raffinée et poétique, créative et accessible. Au carrefour de ces univers, il a donc décidé de proposer une offre d'épicerie fine autour du caviar, du safran, de la pistache et de compositions d'épices insolites. Avec notre gamme d'épicerie fine, nous vous convions à un voyage sensoriel unique. Pour que le voyage soit parfait, nous recherchons l'excellence tout au long du parcours. Nos ingrédients sont donc rigoureusement sélectionnés à la source : nous privilégions le BIO, les produits naturels non traités et nous les importons en filière courte depuis les meilleures origines. Elaborés dans notre atelier certifié IFS et ECOCERT sur la Plaine de Versailles, nos produits séduiront les amateurs de découvertes culinaires les plus exigeantes.