Pasta Raguso wholesale products

Implanté sur une ferme Haut-Alpine depuis 4 générations, au cœur des Baronnies provençales et de ses montagnes ensoleillées, est née l'envie de donner un autre sens à nos productions. C'est depuis notre atelier installé dans le corps de ferme que Clémence, ancienne cuisinière, s'est associée avec son père, agriculteur, pour développer une production de pâtes 100% françaises ! Nous avons associé nos savoir-faire : le milieu culinaire et agricole, afin de pouvoir proposer une gamme de pâtes de qualités, conçues selon l’art de la pâte italienne! Nous sélectionnons les céréales et semoules pour leurs qualités, nous extrudons les pâtes à travers des moules en bronze et les séchons lentement, à basses températures pour offrir à nos pâtes une qualité optimale.

La farine est une passion. farine : 100% fabriquée en Italie, à partir de blé cultivé et transformé en Italie, culte des tables italiennes, traité selon les anciennes traditions. passion : à travers laquelle la semoule devient macaroni, la nourriture est aromatisée, un plat de pâtes devient une famille.

Implantée depuis 2013 à Alençon en Normandie, notre entreprise familiale a pour volonté de promouvoir l'artisanat local et les circuits-courts. La Patte Jeanjean vous propose des produits bio issus de matières premières cultivées par nos paysans partenaires installés dans le Perche. Nous produisons des pâtes artisanales sèches (natures et saveurs), des légumineuses, des céréales (boulgour, semoule et petit épeautre), des farines (blé ancien, grand épeautre et sarrasin) ainsi que des produits à base de chanvre (huile, graines et farine). En partenariat avec l'Adapei de l'Orne depuis 2020, les différentes étapes de production sont assurées par des personnes en situation de handicap.

C'est de la passion pour les bonnes choses qu'est née la Boulangerie et Biscuiterie De Fenza, un petit laboratoire créé à Naples en 1979 par notre père qui, à partir d'un simple four, l'a rapidement transformé en point de référence pour les petits et grands distributeurs. Une petite entreprise, capable de s'implanter sur le marché des idées, de la compétence et du professionnalisme. De la pâte à l'emballage, nous suivons personnellement l'ensemble du processus de production, garantissant ainsi une expérience d'achat sûre et transparente. Depuis plus de quarante ans, nous proposons un produit artisanal dans toute l'Italie, fabriqué avec des matières premières de qualité, selon des techniques artisanales anciennes.

Les agriculteurs avant moi ne faisaient paître. Fabrique de pâtes historique et la plus ancienne fondée en 1912 à Campofilone, le plus grand quartier de pâtes aux œufs d'Italie, « La Campofilone » est à la fois une fabrique de pâtes et une ferme : toutes les matières premières nécessaires sont produites dans le cadre d'une chaîne d'approvisionnement circulaire appartenant exclusivement à l'entreprise, exclusivement sur le territoire du sud des Marches. La culture du blé et les poulaillers appartenant à l'entreprise s'étendent sur 150 hectares répartis dans les environs de l'usine de pâtes, où des techniques d'agriculture régénérative sont appliquées sans utiliser de pesticides ni d'antibiotiques, dans le plus grand respect de la terre et des animaux. Les matières premières sont transformées en pâtes dans un laboratoire artisanal où la technique d'écaillage suit la méthode Campofilone, ce qui nous permet d'obtenir une fine feuille à porosité naturelle. En utilisant de basses températures et différentes phases de séchage qui durent de 24 à 48 heures, nous obtenons une pâte unique, au goût intense et très légère.

In our traditional farm body, we rehabilitated an old beet factory in a pasta making workshop, it is here that we had the idea of combining two flavors to create unique pasta. With our family and friends as guinea pigs-testers, we have mixed natural tastes, and invented a range of gourmet pasta. Tomato-Basil, Lemon-Rosemary, Garlic-Parsley, Pumpting-Chestnut, Pepper Charcoal... Our pasta is the result of a short circuit: we sow durum wheat on our land, we harvest it ourselves, then once processed in a nearby mill, we make the pasta.

Nous sommes producteurs d'huile et de pâtes 100% italiennes. Tradition et Made in Italy sont la marque de fabrique de la famille Vallillo. De paysans à entrepreneurs, ils promeuvent depuis cinquante ans une agriculture locale, donnant voix à cette Italie silencieuse qui passe souvent inaperçue. L'obstination de Donna Lucia a conduit à la réalisation d'un moulin à huile et d'une fabrique de pâtes d'entreprise, exclusivement par leurs propres efforts. Ainsi, l'huile et les pâtes deviennent des produits de niche. Le rêve d'économie circulaire des Vallillo est devenu réalité avec le projet de Fortunato et Lucia de promouvoir la haute qualité en fermant la chaîne d'approvisionnement. Aujourd'hui, Antonio, Gabriele, Ludovica et Martina visent de manière synergique et avec d'excellentes compétences managériales et de gestion à l'innovation et à la croissance constante. Nous restons paysans parmi les paysans. L'objectif central de notre famille est de garantir des produits de haute qualité provenant d'une économie agricole circulaire et durable.

Les pâtes Hermine Dorée sont nées de la rencontre entre une farine d’excellence de blé doré et une eau captée au cœur des Massifs Armoricains. Les ingrédients sont patiemment mélangés pour former une pâte au caractère unique qui sera ensuite extrudée au moule en bronze, laminée puis séchée lentement. Il faut près d'une journée de fabrication par les Pastiers Hermine Dorée pour vous proposer des pâtes gastronomiques aux saveurs et aux goûts uniques. Partagez la Passion et le Savoir-Faire des Pastiers Bretons Hermine Dorée reconnus par les chefs cuisiniers du Collège Culinaire de France.

Pasta di Gragnano IGP, une histoire ancienne 500 ans de travail et de passion

La Ferm’Meaux Pâtes, C’est l’aventure d’une ferme familiale qui cultive du blé dur à Varreddes (77) pour le transformer en pâtes artisanales fermières. C’est mon mari Xavier et mon beau-père Olivier qui cultivent les champs depuis plusieurs générations à Varreddes de manière raisonnée et respectueuse de l’environnement. Notre blé dur une fois récolté, est envoyé dans un moulin non loin d’ici, où il sera moulu sur une meule de pierre. Notre farine ainsi récupérée conservera toutes ces qualités nutritionnelles : fibres, vitamines, minéraux, etc… De la semoule de blé dur de Varreddes, de l’eau et beaucoup d’amour, voilà la recette de nos délicieuses pâtes ! Notre pâte est mixée dans notre machine Italienne, puis extrudée à travers nos moules en bronze. Elles sont séchées pendant plus de 17 h à basse température afin de garder tous nos bienfaits nutritionnels. Caroline

Dolcincasa.com est une boutique en ligne de produits pour les glaces et les pâtisseries. L'entreprise est née de la volonté de mettre à la disposition de tous, des professionnels aux amateurs de pâtisserie et de glaces artisanales, tous les produits couramment utilisés dans les cuisines des meilleurs pâtissiers et glaciers. L'entreprise est née du désir de donner une continuité, même en ligne, à l'ancienne entreprise familiale, engagée dans la vente depuis de nombreuses années. commerce de gros et de détail de produits et d'équipements pour la pâtisserie artisanale et la crème glacée en Calabre et sur le territoire national. Dolcincasa.com a été lancé en ligne en 2016, après quelques mois d'études et de programmation. Grâce à notre vaste réseau de distribution dans toute l'Italie, nous apportons des produits professionnels de la plus haute qualité pour les glaces et la pâtisserie, des équipements aux maisons et aux magasins de nos clients professionnels pour les desserts et les glaces, les confettis, les articles cadeaux, les vins calabrais, les spiritueux et les liqueurs. En 2019, Dolcincasa.com devient une marque déposée. Grâce aux nombreux clients qui croient en nous chaque jour et qui épousent notre projet depuis trois ans maintenant, Dolcincasa.com grandit et devient une réalité en ligne de plus en plus établie.

Pastificio Marulo, une entreprise artisanale basée à Torre Annunziata (Naples) en Italie, produit des pâtes gastronomiques en utilisant des matières premières de haute qualité et uniquement des céréales 100 % italiennes. Nos pâtes sont entièrement traçables, même dans la blockchain, afin de garantir un produit d'excellence absolue. Chaque élément de traitement, tel que l'humidité et la température, est géré avec le plus grand soin et précision grâce à nos machines de dernière génération et à notre dessin en bronze, dans le respect de la tradition culinaire italienne. L'usine de pâtes Marulo est soucieuse de l'environnement et est certifiée Bio, Kosher, ISO 9001, ISO 45001, FDA, BRC.

À PROPOS DE NOUS Filotea est une petite entreprise, située au cœur de la région des Marches, qui produit des pâtes selon les traditions locales. L'obtention d'un excellent goût est la priorité absolue de Filotea et, pour cette raison, la production de pâtes ne repose pas seulement sur des méthodes de transformation méticuleuses, mais également sur un suivi attentif de toutes les phases de préparation, à commencer par le choix de la farine, de la semoule de blé dur et des œufs frais. L'HISTOIRE DE NOTRE NOM Le nom a été utilisé par San Francesco of Sales dans un des plus beaux livres de la littérature spirituelle chrétienne : « Filotea - Introduction à une vie dévouée ». Ce nom est célébré le 15 septembre et le 5 novembre. POURQUOI CHOISIR FILOTEA Parce qu'il est fabriqué à partir d'un mélange de farine, de semoule de blé dur et d'œufs frais. Parce qu'il est séché très lentement à basse température. Parce qu'il a une texture rugueuse et une capacité extraordinaire d'absorption des sauces. Parce que nos pâtes ont des temps de cuisson très courts. Parce qu'elle a un goût de pâtes fraîches faites maison, mais comme elle est sèche, elle a une durée de conservation de 2 ans. Parce qu'il est léger et facile à digérer.

Tradition culinaire des Pouilles et ingrédients d'excellente qualité, c'est le mélange qui donne vie aux produits de la Centoni Pasta Factory, grâce à la vaste expérience acquise dans le domaine. Une vision spécifique qui permet à l'entreprise de s'identifier parfaitement dans ses produits qui se distinguent par leur originalité et leur qualité. Notre philosophie de base est donc l'authenticité. Nous visons nous-mêmes par une recherche attentive et méticuleuse des meilleures matières premières. En fait, nous utilisons la meilleure semoule de blé dur 100% italienne, avec une valeur d'extraction ne dépassant pas 30 %, l'utilisation de technologies de pointe et la recette traditionnelle des « pâtes familiales ». La fabrique de pâtes Centoni est née dans les Pouilles, célèbre dans le monde entier pour la production de pâtes artisanales, comme la célèbre Orecchiette. Centoni propose l'expérience la plus authentique avec son choix de pâtes traditionnelles et spéciales. Le séchage lent à basse température et la matrice en bronze offrent la rugosité typique qui permet de conserver l'assaisonnement. Les pâtes aromatisées sont nées de l'idée « d'expérimenter la tradition ». Nous avons combiné des arômes particuliers aux formats les plus classiques, tels que l'encre de seiche ou des farines spéciales telles que le blé brûlé. Chaque bouchée est un avant-goût de notre terre, de notre histoire et de nos traditions.

L'Antico Pastificio Morelli 1860 produit des pâtes fines en Toscane depuis cinq générations. Aujourd'hui, l'entreprise est encore gérée par la famille Morelli. - Différent : La caractéristique qui rend les pâtes Morelli uniques est le germe de blé qui est réintégré dans le mélange pour les pâtes. Le germe de blé est le cœur du grain de blé, riche en saveur et en ingrédients nutritifs actifs. - Production : Les pâtes sont encore produites selon d'anciennes méthodes traditionnelles en commençant par la sélection minutieuse des meilleures semoules de blé dur. Les pâtes sont pétries lentement et séchées à basse température conformément à la réglementation italienne en matière alimentaire et sanitaire (ISO22000 — IFS FOOD) - Gamme de pâtes : Morelli produit une large gamme de pâtes : Pâtes classiques avec germe de blé, paccheri, spaghetti, penne... Formes typiques et régionales comme Busiate, Pappardelle, Pici Classique avec tagliatelles aux œufs, nouilles... Pâtes complètes de blé tendre d'origine toscane fusilli, linguine... Pâtes sans gluten et biologiques Aromatisées avec divers goûts naturels, multi couleurs et formes fantaisie, Coffrets cadeaux Boîtes format traiteur - Mission : Nous avons toujours compté sur notre savoir-faire artisanal pour développer ces marchés de niche qui représentent le segment vital pour le secteur de la production de pâtes, en utilisant notre flexibilité et notre expérience de plus de cent ans.