Chocolatière danoise/sud-africaine, Justine a débuté sa carrière en 2006 en fondant Nunu Chocolates avec son mari Andy. Ils ont développé la marque dans leur ville natale de Brooklyn, en vendant à la brocante de Brooklyn, dans les magasins locaux, au marché de vacances d'Union Square, avant de s'étendre à leurs propres boutiques. Les bons bons artisanaux, les tablettes de chocolat en petites quantités et, en particulier, les caramels au sel trempés à la main ont suscité de plus en plus d'attention et de demande. Des prix ont suivi, tels que « Les dix meilleurs chocolats » du New York Magazine, « Les meilleurs chocolats d'Amérique » par Bon Appetite et « Les 10 meilleurs chocolatiers d'Amérique du Nord » par le magazine Dessert Professional. Début 2020, elle a participé à l'émission Chopped Sweets, un spin-off de l'émission à succès Chopped de Food Network, où elle a affronté une liste de pâtissiers férus de sucre de tous les États-Unis Justine continue d'explorer et de développer son amour du chocolat en développant de nouvelles gammes de produits et en travaillant avec des marques partageant les mêmes idées. Le chocolat n'est pas qu'une passion, c'est un mode de vie.