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Le coup de départ de Le charpentier de bière En mars 2012, l'odyssée que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Beer Carpenter a débuté. Redécorer le bar Les six mois suivants ont été marqués par la construction et la brasserie et, avec l'aide d'amis et de familles, la guilde des voyageurs a enfin pu être célébrée. Ici, le bar de Griffenfeldsgade a été redécoré. Ouverture d'un atelier de menuiserie En août 2012, les portes ont été brisées et la bière a coulé pour la première fois des queues du Beer Joiner. À l'époque, toute la bière était brassée au sous-sol et pompée directement du réservoir de levure par les extrémités des tiroirs et dans le verre pour les invités. C'était une petite brasserie qui devait être gérée par une armée composée d'un seul homme. C'est un travail ardu, mais c'est là que tout a commencé. Avancées de production vers Gørløse L'année suivante, il a fallu étendre la production et déplacer la production en dehors de Copenhague, dans une ancienne laiterie où les plafonds étaient hauts et où la créativité pouvait véritablement s'épanouir.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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